Os preparativos para a ceia de Natal deste ano exigirão maior planejamento financeiro das famílias. Produtos clássicos da mesa natalina, como o bacalhau e o vinho importado, devem registrar altas expressivas de até 25% no varejo. O encarecimento é resultado de uma combinação de fatores, que inclui a instabilidade econômica interna, a manutenção da taxa de juros elevada no país e complicações no transporte marítimo internacional decorrentes de conflitos no Oriente Médio.
No caso do bacalhau, o salto de 25% no valor praticado ao consumidor final também reflete questões ambientais e regulatórias. O período de defeso na Noruega — época em que a pesca é interrompida para a preservação das espécies — somou-se ao deslocamento do peixe para águas mais profundas e frias, reduzindo a oferta do produto no mercado global. Já no setor vitivinícola, as garrafas trazidas da Argentina e do Chile, principais fornecedores do mercado brasileiro, podem chegar às prateleiras até 20% mais caras em comparação ao fim de 2025, impacto decorrente de intempéries climáticas associadas ao fenômeno El Niño, que prejudicaram a colheita de uvas na América do Sul.
Diante dos preços mais salgados, a tendência apontada por analistas do setor de varejo é a adaptação do cardápio das festas. A expectativa é que o consumidor busque alternativas mais acessíveis para manter a tradição, como a substituição de tipos nobres de bacalhau por opções comerciais de menor custo ou a escolha por itens e bebidas de produção nacional para compor as celebrações de fim de ano.
